6.1.1 Μεθοδολογία γαλακτομετρήσεων – Δειγματοληψιών

Σκοπός: Η αξιολόγηση της ποσότητας και ποιότητας του γάλακτος διευκολύνει τον εντοπισμό των ζώων με χαμηλή παραγωγικότητα τα οποία θα πρέπει άμεσα να απομακρυνθούν από την εκτροφή. Επιπλέον, είναι απαραίτητη ώστε να διαπιστωθούν τα ζώα με την υψηλότερη παραγωγικότητα τα οποία θα πρέπει να διατηρηθούν ως γεννήτορες στην εκτροφή για τη γενετική βελτίωση του ζωικού κεφαλαίου.

Διαδικασία: Για τον έλεγχο του ύψους της γαλακτοπαραγωγής και της ποιότητας του γάλακτος των ζώων ακολουθείται το παρακάτω πρωτόκολλο:

1. Πραγματοποίηση μηνιαίων γαλακτομετρήσεων. Η γαλακτομέτρηση ξεκινά μετά τον απογαλακτισμό και πραγματοποιείται για 5 μήνες ανά αρμεκτική περίοδο. Η διαδικασία γίνεται με τη χρήση ειδικών ογκομετρικών γαλακτομετρητών (Waikato milk meter, Εικόνα 23) που συνδέονται με τις επιμέρους αρμεκτικές μονάδες της μηχανής σύμφωνα με την International Committee of Animal Recording (ICAR, 2016).
2. Λήψη ατομικών μηνιαίων δειγμάτων γάλακτος για έλεγχο της ποιότητάς του. Η λήψη ατομικών δειγμάτων γαλακτος πραγματοποιείται κατά τους πρώτους 3 μήνες της αρμεκτικής περιόδου. Το δείγμα λαμβάνεται από τον γαλακτομετρητή μετά την ολοκλήρωση της αρμεγής του ζώου σε μη αποστειρωμένο φιαλίδιο τύπου Falcon με βιδωτό πώμα χωρητικότητας 50 ml.
3. Μεταφορά των δειγμάτων γάλακτος και ανάλυση. Η μεταφορά των δειγμάτων πρέπει να γίνεται άμεσα σε συνθήκες ψύξης (0-4^ο C). Ακολουθεί ανάλυση της χημικής τους σύστασης (περιεκτικότητα σε λίπος, πρωτεΐνες, λακτόζη και στερεό υπόλειμμα άνευ λίπους) σε ειδικό αναλυτή γάλακτος.
4. Καταχώρηση των αποτελεσμάτων σε βάση δεδομένων. Με αυτό τον τρόπο διευκολύνεται ο εντοπισμός των ζώων που θα πρέπει να απομακρυνθούν από την εκτροφή και αυτών που θα πρέπει να διατηρηθούν ως γεννήτορες.

Εξοπλισμός-Αναλώσιμα:

1. Ογκομετρικοί γαλακτομετρητές (Εικόνα 23) για την πραγματοποίηση των γαλακτομετρήσεων και τη λήψη δειγμάτων γάλακτος.

Εικόνα 23. Ογκομετρικός γαλακτομετρητής.

1. Μη αποστειρωμένα φιαλίδια τύπου Falcon με βιδωτό πώμα χωρητικότητας 50 ml για τη λήψη δειγμάτων γάλακτος.
2. Αναλυτής γάλακτος.
3. Ειδικές συσκευές ανάγνωσης (scanners, Εικόνα 24) ηλεκτρονικής σήμανσης για τη διασφάλιση της εγκυρότητας όλων των παραπάνω μετρήσεων και καταγραφών.

Εικόνα 24. Συσκευή ανάγνωσης ηλεκτρονικής σήμανσης.