8.1 Κόστος παραγωγής και χρήση ψηφιακών εργαλείων
Σκοπός: Η ψηφιακή τεχνολογία λειτουργεί ως συνδετικός κρίκος που ενώνει κάθε δραστηριότητα σε επίπεδο παραγωγής και διασφαλίζει την ομαλή λειτουργία της αλυσίδας αξίας κάθε προϊόντος. Οι αιγοπροβατοτροφικές εκμεταλλεύσεις χαρακτηρίζονται από χαμηλά εισοδήματα και διακυμάνσεις στο κόστος παραγωγής, ιδιαίτερα για τη διατροφή των ζώων. Η χρήση ψηφιακών εργαλείων για αποτύπωση του εισοδήματος έναντι του κόστους παραγωγής μπορεί να συμβάλλει στη βελτίωση της βιωσιμότητας και ανταγωνιστικότητας των εκτροφών.
Διαδικασία: Στο πλαίσιο του έργου ProudFarm αναπτύχθηκε λογισμικό για την αποτύπωση σε πραγματικό χρόνο του καθαρού εισοδήματος, βάσει της ημερήσιας ποσότητας του παραγόμενου γάλακτος σε επίπεδο ποιμνίου, έναντι του κόστους διατροφής των ζώων. Για τη χρήση του λογισμικού απαιτούνται ως παράμετροι εισόδου τα παρακάτω:
- Ημερήσια ποσότητα παραγόμενου γάλακτος (δεδομένα από δεξαμενή γάλακτος).
- Ημερήσια ποσότητα χορηγούμενων ζωοτροφών ανά ζώο.
- Κόστος ζωοτροφών.
Εξοπλισμός-Αναλώσιμα: Λογισμικό αποτύπωσης εισοδήματος έναντι κόστους παραγωγής (ProudFarm).